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秋季學校食堂食品安全檢查在行動

來源: 銅陵新聞網—銅都晨刊 編輯:鄧妍 2020-09-14 15:29:17  

銅陵新聞網訊(記者 姜蕊)新學期伊始,為全面加強學校食堂食品安全監管,確保廣大師生飲食安全,9月11日上午,市市場監督管理局先后來到銅陵職業技術學院、銅陵中職中心等校開展秋季學校食堂食品安全專項檢查工作。

據了解,檢查工作首先從督促學校全面開展食堂食品安全自查自糾工作開始,重點檢查食品安全管理制度、從業人員食品安全知識培訓和從業人員健康證持有情況;原材料采購、用餐用具消毒、公共場所衛生標準、明廚亮灶等設施設備是否完好、食物儲存、進貨查驗、索證索票、餐廚廢棄物管理和食品安全承諾等制度落實情況。檢查過程中,檢查組先后來到食堂后廚的火灶間、葷菜間、洗消間、倉庫等處進行檢查,對各學校食堂的加工場所環境衛生、食品購進貯存、食品添加劑使用、食品加工制作供應、從業人員管理、餐飲用具洗消毒、食品留樣等方面進行詳細監督檢查。此外,檢查人員還針對各校食堂厲行節約、光盤行動的實施情況進行了宣傳與檢查。

“每年春秋季學校開學時,我們都會對學校食堂進行一次食品安全專項檢查,通過檢查糾正學校食堂存在的不規范行為,從而保障學生就餐安全;與此同時,針對今年學校食堂的防疫安全、厲行節約和光盤行動的情況,我們也進行了全面檢查和宣傳。”市市場監督管理局相關工作人員介紹說,此次檢查總體狀況較好,下一步,他們還將深入全市其他學校食堂開展食品安全專項檢查。

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